食安制度 - 寶島時報

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當政治攻防蓋過食安制度的改革台灣人民對政府信任還剩多少？

(鄒志中特稿) 中聯致癌毒油案，看見的不只是台灣的食安危機？比毒油更值得警惕的，是台灣食安治理為何總在危機中修補？從中聯油脂事件到制度改革，當政治攻防掩蓋食安治理，真正需要重建的不是聲量，而是台灣人民對食安治理制度的信任？每一次重大食品安全事件發生，台灣社會幾乎都會經歷相同循環：媒體全天候追蹤、政府緊急成立專案、地方全面稽查、立法院提出修法、政黨相互究責。隨著新聞熱度消退，社會回到日常。然而下一場食安危機再次爆發時，台灣人民才發現多年前政府承諾的食安改革，似乎仍停留在紙面上？

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當「科學」碰撞「信任」馬鈴薯食安風險與危機

(特派員鄒志中報導) 您吃不出味道的毒 ? 政府把食安風險轉嫁給您了嗎 ? 當台灣社會還在為「發芽馬鈴薯究竟能不能吃」陷入激辯時，這場爭議早已外溢出廚房，演變成一場對政府食安治理能力的信任考驗。馬鈴薯發芽、變綠、就會產生配醣生物鹼（如龍葵鹼），這是恆久不變的科學事實，但改變的是政府對「風險」的定義與分配。當政府監管機關將原本應在邊境攔截的責任，轉嫁到看不見的加工鏈與終端消費者身上時，台灣社會的食安信任崩塌已然注定。

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