「洋薊」(Artichoke,法國百合,朝鮮薊,Cynara scolymus L.),三千多年前在歐洲,是皇室貴族才能享用的美味佳餚,多年來「洋薊」已是被西方醫學界廣泛的使用於肝臟及消化系統的保健和預防的保健食品;「洋薊」在歐美是一種廣為人知的藥食兩用的功能性蔬菜(世界衛生組織WHO 2009年已把「洋薊」列為28種精選藥用植物之一)。近來多項研究發現「洋薊」內的洋薊葉、根莖、花苞內含有大量的植化素,對人體可以提供較為全面的保健功效,且長期使用也不會對身體產生任何不良的副作用,故亦名「神奇的植物」(The Wonder Plant)。
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